「ガナッシュの魔術師」と称えられる創始者ロベール・ランクスによって、１９７７年にフランス、パリのフォブール・サントノレ通りに誕生した高級チョコレート専門店。日本では人間国宝にあたる称号「MOF」保持者である二コラ・クロワゾーがシェフ・パティシエ・ショコラティエを勤めており、そのなめらかな口溶けと繊細な味わいは、チョコレートの最高峰ブランドとして、世界的に高く評価されています。チョコレートは全てフランスからの直輸入品となっております。